SECTOR AGROALIMENTARIO

Hace más de sesenta años que más de cincuenta empresas del sector agroalimentario confían en nosotros para llevar a cabo sus proyectos.
Gracias a ello, podemos acreditar la realización anual de más de 100 proyectos agroalimentarios de diversa índole.
Para llevar estos proyectos a cabo, disponemos de un equipo de trabajo especializado en proyectos en este ámbito y un know how acumulado a lo largo de los años.

PLAN MAESTRO, ESTUDIO PRELIMINAR, AUDITORÍA

CONVERTIR EL PLAN DE NEGOCIOS EN INFORMACIÓN PARA EL DISEÑO:

  • Productos a fabricar (proyecciones)
  • Volúmenes
  • Estacionalidad: distribución y consumo
  • Origen de materias primas y aprovisionamiento
  • Descripción de procesos en la fabricación
  • Almacenaje, expedición y distribución del producto acabado
  • Empleados, turnos, …
  • Información sobre la parcela y los servicios disponibles
  • Estimación de inversión
ANTEPROYECTO Y DISEÑO CONCEPTUAL

ESTABLECER CRITERIOS DE DISEÑO:

  • Normativa a utilizar
  • Especificaciones de producto
  • Proceso productivo
  • Cálculos de necesidades
  • Maquinaria de proceso y servicios asociados
  • Zonas necesarias (almacén, producción, oficinas, laboratorios, auxiliares de producción…)
  • Listado de salas y requerimientos para cada tipo de sala
  • Parámetros urbanísticos
  • Indicación de materiales aptos
  • Levantamiento topográfico y estudio geotécnico

 

PROYECTO BÁSICO

DOCUMENTACIÓN PARA PERMISOS Y TRÁMITES OFICIALES:

  • Proyecto para licencia de obras
    • Memoria justificativa
    • Planos
    • Justificación de normativa
  • Proyecto para licencia ambiental
  • Proyecto para protección contra incedios
  • Solicitudes a empresas de suministros
  • Trámites con vecinos y comunidades
  • Presupuesto por capítulos
  • Estimación de planificación
PROYECTO EJECUTIVO DE OBRA CIVIL, ARQUITECTURA E INSTALACIONES

DISEÑO PARA LICITAR Y CONSTRUIR:

  • Documentación constructiva: detalles de las soluciones constructivas de cada especialidad (arquitectura, estructura, clima, fluidos, electricidad, ITC,…)
  • Proyecto para cada especialidad:
    • Memorias
    • Planos y esquemas
    • Cálculos
    • Planificación
    • Mediciones
  • Documentación de licitación:
    • Planos y esquemas con detalles constructivos por fases
    • Estado de mediciones con partidas detalladas y comparables
    • Pliegos de condiciones técnicas y administrativas
    • Planificación
INGENIERÍA DE EQUIPOS DE PROCESO

DISEÑO E INSTALACIÓN DE EQUIPOS DE PROCESO:

  • Preparación de requisitos de usuario (URS).
  • Búsqueda de proveedores.
  • Análisis de propuestas técnicas recibidas.
  • Informe técnico comparativo.
  • Análisis y validación de protocolos de pruebas del fabricante (FAT y SAT)
  • Supervisión de pruebas FAT.
  • Supervisión de pruebas SAT.
LICITACIÓN DE OBRA CIVIL, ARQUITECTURA E INSTALACIONES

SELECCIÓN DE CONTRATISTA Y ADJUDICACIÓN:

  • Decisión de número de lotes a licitar
  • Apoyo e información a licitadores
    • Información idéntica a todos los licitadores
    • Clarificación de dudas
    • Visita a parcela
  • Comparación y revisión de ofertas, y solicitud de precios anómalos
  • Segunda fase de licitación para perfeccionamiento de ofertas
  • Comparativa de ofertas
  • Recomendación de adjudicación
  • Apoyo en la elaboración del contrato y su negociación
DIRECCIÓN DE OBRA

CONTROL DE CALIDAD, COSTES Y PLAZOS EN OBRA:

  • Gestionar de forma ordenada los trabajos de manera que se ejecuten correctamente y en las condiciones debidas
  • Coordinar las obras para cumplir plazos y evitar interferencias
  • Aprobación de la documentación presentada por el contratista
  • Revisión y validación de las certificaciones antes de ser enviadas al Cliente
  • Control de calidad de materiales y de ejecución
  • Control de costes y de planificación
  • Coordinación de la entrega de la maquinaria de proceso
  • Gestión de la elaboración de la documentación as built, que será preparada por el contratista.
  • Entrega de la documentación final de obra
PUESTA EN MARCHA Y COMMISSIONING

APOYO EN EL INICIO DE LAS OPERACIONES:

  • Elaboración de la documentación para los trámites de primera ocupación

  • Apoyo en la puesta en marcha de la maquinaria a los fabricantes

  • Apoyo durante las pruebas

  • Creación de banco de información de la obra (certificados, manuales,

  • recomendaciones de uso y mantenimiento, planos,…)

TRÁMITES DE LICENCIAS Y PERMISOS

OBTENCIÓN DE TODA LA DOCUMENTACIÓN PARA GARANTIZAR LA LEGALIDAD DE LA ACTIVIDAD:

  • Garantizar que se cumplen  los requisitos de licencia y de normativa
  • Requerir certificados de cumplimiento de especificaciones (legales, de calidad,…)
  • Garantizar la entrega de manuales formación de personal
  • Entrega de documentación as built
  • Plan de mantenimiento
REGISTRO INDUSTRIAL Y APPCC

REQUERIMIENTOS LEGALES PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS:

  • Registro industrial: Elaboración del expediente y tramitación
  • Diseño e implantación de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC o HACCP)

CONSULTORÍA AGROALIMENTARIA

AUDITORÍA

ENTEDER PARA PREDECIR.
MEDIR PARA MEJORAR.

  • Plan general de auditoría
  • Auditoría puntual o peróodica de áreas o fases especifícas
  • Auditoría y certificación de proveedores
  • Auditoría de actividades subcontratadas a terceros
  • Auditoría a sistemas de gestión
DISEÑO CONCEPTUAL

OBTENER LA IMAGEN:

  • Diseño conceptual de producción (vertical, horizontal)

  • Diagramas de proceso

  • Flujos de material, personas y producto

  • Planificación de actividades

  • Estimación de costes y de plazos

  • Requerimientos GMP & legales 

CUMPLIMIENTO DE NORMATIVA

CUMPLIMIENTO:

  • Evaluación del grado de adecuación a la normativa vigente
  • Desarrollo de cambios y adaptación a la norma
  • Preparación de la documentación para homologación oficial 
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC)

DISEÑO, IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LOS SISTEMAS APPCC:

  • Diagnóstico de situación en temas de calidad
  • Diseño e implantación de APPCC
  • Auditoria del sistema APPCC
  • Programas de formación de manipuladores
  • Selección y evaluación de proveedores
  • Revisión de etiquetado de productos
CERTIFICACIÓN

HOMOLOGACIÓN DE PRODUCTO Y PROCESOS:

  • Consultoría para obtener certificados: ISO 22000, IFS, BRC, GAP, Kosher, Halal, Espiga Barrada, Certificación ecológica
LOGÍSTICA

MOVIMIENTO DE MATERIAS Y PRODUCTOS:

  • Desarrollo de un plan general de logística
  • Planificación y control de las diferentes fases de un proyecto
  • Colaboración en un modelo ERP
  • Optimización de gestión de almacenes y de envíos a clientes
  • Análisis de gestión de logística gestionada por terceros (3PL)
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE

GESTIÓN RESPONSABLE:

  • Diagnosis de nivel de cumplimiento respeto a una norma ISO 9001, ISO 17025, GMP, GLP,…
  • Evaluación de riesgos ambientales
  • Integración en el sistema de gestión de los requisitos exigidos en ISO 9001, ISO 14001, EMAS
  • Elaboración de manuales de calidad, medioambiental y de sistemas de control de documentación

Central Barcelona
Via Augusta, 4, 08006 Barcelona
Teléfono: 932 17 56 54

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Ribera de Loira, 46 · 28042 Madrid
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